Category:日本の発酵食品

酒粕
Sake kasu
飯寿司

しょっつる
Shottsuru
たこわさび

紅葉漬

うるか

豆腐よう
いかなご醤油

がん漬

福山酢

切り込み

エタリの塩辛
にしんずし
弓削多醤油

こけら寿司 (長浜市)

とうぞ

みき (飲料水)
Miki (Okinawa)
石鎚黒茶

さばのへしこ

くさりずし

酒盗
Shutō (seafood)
きび酢

おなっとう
黒作り

蘇
So (dairy product)
スクガラス

魚醤
Fish sauce
甘酒
Amazake