Category:発酵
酢
Vinegar
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
ノイベルグの発酵形式
スティックランド反応
Stickland fermentation
腐敗
Decomposition
酪酸発酵
発酵研究所
スア・ラオ
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori
酸化発酵
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
麹蓋
発酵工学
Zymology
サイレージ
Silage
ベニコウジカビ
Monascus purpureus
酢酸発酵
酪酸菌
種麹
メタン生成経路
Methanogenesis
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
アミノ酸発酵
並行複発酵
酢酸菌
Acetobacteraceae
コウジ酸
Kojic acid
乳酸菌
Lactic acid bacteria
ジアセチル
Diacetyl
塩麹