Category:発酵
酢
Vinegar酪酸菌
塩麹
ノイベルグの発酵形式
発酵工学
Zymology発酵研究所
種麹
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)酪酸発酵
麹蓋
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae糖化
Saccharification酸化発酵
スティックランド反応
Stickland fermentationアセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentationアワモリコウジカビ
Aspergillus awamoriコウジ酸
Kojic acidアミノ酸発酵
並行複発酵
酢酸発酵
メタン生成経路
Methanogenesisベニコウジカビ
Monascus purpureus酢酸菌
Acetobacteraceae腐敗
Decomposition乳酸発酵
Lactic acid fermentationサイレージ
Silage