Category:発酵
コウジカビ
Aspergillus
酢酸菌
Acetobacteraceae
麹
Kōji (food)
アルコール発酵
Ethanol fermentation
ニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae
サイレージ
Silage種麹
乳酸発酵
Lactic acid fermentation
ノイベルグの発酵形式
塩麹
糖化
Saccharification
酢酸発酵
酢
Vinegar
アミノ酸発酵
メタン生成経路
Methanogenesis
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation発酵工学
Zymology
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
麹蓋
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
発酵研究所
酪酸発酵
ジアセチル
Diacetyl
酸化発酵
スティックランド反応
Stickland fermentation
ベニコウジカビ
Monascus purpureus