Category:発酵
コウジカビ
Aspergillus▲1 trends
麹
Kōji (food)
ニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae
アルコール発酵
Ethanol fermentation
乳酸発酵
Lactic acid fermentation
酪酸菌
腐敗
Decomposition
糖化
Saccharification
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
塩麹
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
並行複発酵
発酵
Fermentation種麹
コウジ酸
Kojic acidノイベルグの発酵形式
メタン生成経路
Methanogenesis
酢酸発酵
酪酸発酵
スティックランド反応
Stickland fermentation
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
発酵研究所
麹蓋
発酵工学
Zymology
酸化発酵
アミノ酸発酵