Category:調理法
蒲焼
Kabayaki
幽庵焼き
ポワレ
焼き魚
蒸し物
Steaming
直火焼き
Grilling
ソテー
Sautéing
大切
砂糖漬け
Candied fruit
真空調理法
Sous vide
三枚おろし
Fish fillet
活き造り
Ikizukuri
コンフィ
Confit
海苔巻き
Norimaki
蒸し煮
Braising
マリネ
Marination
塩漬け
Salting (food)
差し水
白焼き
すり身
浅漬け
Asazuke
粗
活け締め
Ikejime
石焼き
五枚下ろし
フランス料理の切り方一覧
加熱調理
デグラッセ
Deglazing (cooking)
