Category:調理法
フランス料理の切り方一覧
刺身
Sashimiムニエル
Meunière sauce炒め物
Stir frying照り焼き
Teriyaki調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniquesエスプーマ
Foam (cooking)カツ
Breaded cutlet巻き寿司
Makizushi焙煎
Dry roastingポワレ
蒲焼
Kabayaki鉄板焼き
Teppanyakiおひたし
たたき
Tataki焼き魚
観音開き
塩漬け
Salting (food)幽庵焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)利休揚げ
ソテー
Sautéing洗い
雉焼き
トッピング
乳化
煮詰め
中華料理の切り方一覧