醸造学

Meaning

Translations

Kanji

• 醸
  • onyomiジョウ
  • kunyomiかも.す
  • meaningbrew; cause
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• 造
  • onyomiゾウ
  • kunyomiつく.る ・ つく.り ・ -づく.り
  • meaningcreate; make; structure; physique
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• 学
  • onyomiガク
  • kunyomiまな.ぶ
  • meaningstudy; learning; science
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  出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　総論（発酵学の成立/ 蒸留酒の登場　ほか）/ 第2章　酒類（日本酒/ ワイン　ほか）/ 第3章　発酵調味料（醤油/ 和噌　ほか）/ 第4章　その他の発酵食品（納豆/ 寺納豆　ほか）
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