だし＝うま味の事典 [ 星名桂治 ]
2,860円
星名桂治 栗原堅三 東京堂出版ダシ ウマミ ノ ジテン ホシナ,ケイジ クリハラ,ケンゾウ 発行年月：2014年11月10日 ページ数：234， サイズ：単行本 ISBN：9784490108545 星名桂治（ホシナケイジ）…
うま味
Meaning
うま味
うまみ
noun (common) (futsuumeishi)
- good flavor (flavour)
- good taste
- deliciousness
noun (common) (futsuumeishi)
- umami (fifth category of taste, corresponding to the flavour of glutamates)
noun (common) (futsuumeishi)
- skill
noun (common) (futsuumeishi)
- profit
Kanji
- 味
- onyomiミ
- kunyomiあじ ・ あじ.わう
- meaningflavor; taste
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