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ナンプラー

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ナンプラー

Meaning

ナンプラーナンプラー

noun (common) (futsuumeishi)

nam plaa (Thai)
type of fish sauce used in Thai cooking

Translations

nam pla / nampla《料理》《タイ》〔fish sauce(Thailand)、魚醤（タイ料理）。タイの魚醤。魚〈主に子イワシ、カタクチイワシ〉から作るタイのしょうゆ。魚に塩2～3割を加え、数カ月から1年寝かし発酵熟成させる。上澄み液が魚醤。旨み成分が非常に豊富。民家はかめで作る〈かめの上部に多量の塩を被せハエ避けにする〉◆【参考】fish sauce〕

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