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レンネット
レンネット
Meaning
レンネット
レンネット
noun (common) (futsuumeishi)
rennet
Translations
rennet〔ミルクを凝固させるレニン酵素(rennin)を含む物質。チーズ、ジャンケットを作る時に用いる。まだ母乳を飲んでいる子牛の第4胃袋から採る。塩漬けした胃の内皮を乾燥し、水に浸して作る。〕
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