煎り豆腐

Meaning

Kanji

• 煎
  • onyomiセン
  • kunyomiせん.じる ・ い.る ・ に.る
  • meaningbroil; parch; roast; boil
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• 豆
  • onyomiトウ ・ ズ
  • kunyomiまめ ・ まめ-
  • meaningbeans; pea; midget
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• 腐
  • onyomiフ
  • kunyomiくさ.る ・ -くさ.る ・ くさ.れる ・ くさ.れ ・ くさ.らす ・ くさ.す
  • meaningrot; decay; sour
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  5 ★★★★★

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  江戸の調味料「煎酒（いりざけ）」、上質なかつおだしの風味に、質の良い紀州南高梅の梅酢を合わせました。 オリーブオイルと1：1、コショウ少々で美味しい和風ドレッシングに！ 煎酒（いりざけ）とは？ 煎酒は、日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことこと煮詰めた、江戸時代の食卓では欠かせなかった調味料です。…