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[自由律俳句]➓山頭火ちゃん(美味いもの編II)かなりIQ低め view page

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インドが原産地のコショウについて一番古い記録は今から約2500年前（紀元前500年）のもので、古代ギリシャで医薬品や食品として使用されていたようです。ヨーロッパでは保存食として塩漬けにした食肉をつくり、冬の間食べていました。しかし塩漬けだけでは肉の臭みはとれません。冷蔵庫などはもちろんない時代、食肉の調理、加工、保存に欠かせなかったのが香辛料、とりわけコショウでした。コショウのなかのピペリンという物質は抗菌、防菌、防虫作用で知られており、料理だけではなく、航海において食料品の保存にも使われていました。 そのころヨーロッパには原産地のインドから何人もの商人の手を経てコショウが入ってきたため、ヨーロッパの市場に出るころにはなんと1粒単位で扱われ、銀貨一枚とコショウ一粒が同じ値段だと言われていたのです！ロンドンの波止場にある倉庫では、コショウが持ち出されないように、出入りする人のポケットはすべて縫い止められていたそうですよ。今では考えられないほど貴重だったんですね。 view page

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インドスパイス（香辛料）・カシューナッツなどの直輸入通販はナマステ貿易 view page

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コショウ相場の過去最高値が続く！　その背景に中国のカップ麺需要の爆発がある？Special読み物 view page

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はじめまして! インドネシアの秘境、マナドより奇岩怪岩の上に修道院？！奇跡のメテオラ、ギリシャ！体験！OMG!ドシャ降りイグアスの滝 ブラジル view page

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香辛料・調味料 view page

７世紀の交易大国　国立博物館　スリウィジャヤ特別展 view page

スペイン・ポルトガルの旅 その１４　リスボン市内・ベレン地区 view page

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カレーの歴史！日本のカレーライスは実はイギリス料理だった！ view page

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