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意外と知らない「新米」と呼べる期間。

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古米とは?新米と違いある?美味しい炊き方・食べ方や食以外に活用する方法も解説!

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お婆ちゃんはすごかった! 料理で得する昔の知識

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古米の美味しい炊き方と食べ方は?古米・古古米の活用方法を紹介!

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【2021年】新米できました!おいしく食べるための上手な炊き方&保存方法

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新米と古米の違いとは?古米はそんなに劣るのか

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新米とは?いつから?新米の保存方法は?おいしく炊く方法は?

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新米と古米の見分け方は実は法律で決められた!?その差とは?

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新米と古米の違いは!?安売りしてた・捨てるか迷ってた古米の活用法 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

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「育てる」こどもごはん「新米っておいしいね」 季節のごはん

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どちらが美味しい?できたての『新米』 VS 熟成の『古米』!

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新米と古米について

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10周年記念SALE!人気絶頂!即納【最安50%オフクーポン!】 収納ボックス 収納ケース 折りたたみ 収納 ふた付き キャスター付き 5面開き 前開き 27L 40L 53L 82L 屋外 おしゃれ プラスチック 衣装ケース コンテナ ボックス 衣類 布団

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今日、スーパーに行ったら、お米コーナーに新米が並んでいた。(平成)29年産の「茨木県産コシヒカリ」である。同じコーナーに(平成)28年産の「茨木県産コシヒカリ」も並んで販売されている。値段を見ると、5kg詰めで29年産が28年産よりも100円安くなっている。驚いてしまった。 昨年の新米(28年産)は一昨年の新米(27年産)と比べると随分と値上がりした。逆に今年の新米(29年産)は安くなる予感がする。水害などがあったが、産地では平年を上回る収穫予想が出ている。また、来年から減反政策が廃止されるということだから今年のお米の値段は気がかりなところだ。 では、新米と古米が同じお米コーナーに並べられて販売され、新米の方が安いのに、果たして古米を買っていく人がいるのであろうか?とも思った。しかし、半世紀前を思い出すと、新潟県産コシヒカリでは新米が前年度産米よりも美味しかった経験(ためし)はない。新米よりも前年度産米の方が美味しかったのだ。現在では新潟県産コシヒカリは品種が従来のコシヒカリとは異なるが、新潟県産以外のコシヒカリは従来のコシヒカリの品種であるから、良くできたコシヒカリでは新米よりも前年度産米の方が美味しいであろう。 さらに、農薬や農業機械が導入される以前の新潟県産コシヒカリは炊き上がると家じゅうに玉子のような甘い香りが漂い、この上なく美味いものだった。もう一度あの美味しかったご飯を食べてみたいものだと念じつつ半世紀が経ってしまった。 今では高温に耐える品種を開発しているのだという。そういえば、あの新潟県産コシヒカリが本当にほぺったが落ちるほど美味しかった時代には夏場の気温が30℃を超えることは殆んどなく、あっても年に2日程度だった。食味が落ちたのは温暖化のせいかも知れない。(表紙写真は茨木県産コシヒカリ(5kg詰め袋))

今日、スーパーに行ったら、お米コーナーに新米が並んでいた。(平成)29年産の「茨木県産コシヒカリ」である。同じコーナーに(平成)28年産の「茨木県産コシヒカリ」も並んで販売されている。値段を見ると、5kg詰めで29年産が28年産よりも100円安くなっている。驚いてしまった。
 昨年の新米(28年産)は一昨年の新米(27年産)と比べると随分と値上がりした。逆に今年の新米(29年産)は安くなる予感がする。水害などがあったが、産地では平年を上回る収穫予想が出ている。また、来年から減反政策が廃止されるということだから今年のお米の値段は気がかりなところだ。
 では、新米と古米が同じお米コーナーに並べられて販売され、新米の方が安いのに、果たして古米を買っていく人がいるのであろうか?とも思った。しかし、半世紀前を思い出すと、新潟県産コシヒカリでは新米が前年度産米よりも美味しかった経験(ためし)はない。新米よりも前年度産米の方が美味しかったのだ。現在では新潟県産コシヒカリは品種が従来のコシヒカリとは異なるが、新潟県産以外のコシヒカリは従来のコシヒカリの品種であるから、良くできたコシヒカリでは新米よりも前年度産米の方が美味しいであろう。
 さらに、農薬や農業機械が導入される以前の新潟県産コシヒカリは炊き上がると家じゅうに玉子のような甘い香りが漂い、この上なく美味いものだった。もう一度あの美味しかったご飯を食べてみたいものだと念じつつ半世紀が経ってしまった。
 今では高温に耐える品種を開発しているのだという。そういえば、あの新潟県産コシヒカリが本当にほぺったが落ちるほど美味しかった時代には夏場の気温が30℃を超えることは殆んどなく、あっても年に2日程度だった。食味が落ちたのは温暖化のせいかも知れない。
(表紙写真は茨木県産コシヒカリ(5kg詰め袋))

正しいコメの研ぎ方!新米古米、季節でも違う!水や回数とは!?

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【レビューでとろ〜り枕カバー】 楽天総合1位 とろ〜りケット 洗える 肌掛け布団 正規 春 夏 マシュマロケット ダウンケット 羽毛肌掛け布団 を検討の方に レーヨンケット とろーりケット とろとろケット とろりケット ギフト

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「新米」とは、正確には収穫した年の12月31日までに精製し、袋詰めされたお米のこと。約2〜3ヶ月の短い間しか出回りません。一方、前年に収穫したお米を「古米」と呼び、1年古くなるごとに「古々米」「古々々米」と「古」の数も増えていきます。

「新米」とは、正確には収穫した年の12月31日までに精製し、袋詰めされたお米のこと。約2〜3ヶ月の短い間しか出回りません。一方、前年に収穫したお米を「古米」と呼び、1年古くなるごとに「古々米」「古々々米」と「古」の数も増えていきます。

新米の時期、ゆめぴりか・あきたこまち・南魚沼産こしひかりは?

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手洗いをしっかりしよう!Japaaan		【何故?】そろそろ新米の季節!ところで昔は新米よりも古米の方が高価だったRELATED 関連する記事RANKING ランキング

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新米と古米のブレンド◆仲間と一緒にオボゴンベ山◆新米と古米をブレンドすると、どうなる?◆改めて、ブレンドするとどうなるのか?◆お互いの良さを引き出すことができる◆ブレンドは「米屋の腕の見せ所」

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新米と古米を表す米粒を拡大した写真

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新米と古米の違い

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【ランキング 1位】収納ケース 引き出し プラスチック 日本製 おしゃれ【プラストベーシック】 幅17cm 幅34cm 幅51cm 奥行45cm ほこりの入りにくい壁タイプ 半透明タイプ クローゼット 押入れ 衣類収納 衣装ケース PPケース 新生活 クリアケース 引っ越し 白い収納ケース

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新米と古米、どう見分ければいい?見分け方をご紹介します

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古米は新米に比べて粘りが少なく、食感も固くなりがちで、古いものほどぬかに含まれる脂質が酸化して独特の古米臭の元となります。でも、しっかり研ぐことで臭いはかなり軽減できますし、気になる時は再度精米するのもおすすめです。また、古米を炊く時に餅米を混ぜたり、粉寒天を加えるとパサつきが抑えられ、美味しさも復活しますよ。

古米は新米に比べて粘りが少なく、食感も固くなりがちで、古いものほどぬかに含まれる脂質が酸化して独特の古米臭の元となります。でも、しっかり研ぐことで臭いはかなり軽減できますし、気になる時は再度精米するのもおすすめです。また、古米を炊く時に餅米を混ぜたり、粉寒天を加えるとパサつきが抑えられ、美味しさも復活しますよ。

新米に古米が混ざってる噂はマジ?いつからいつまでを新米表示なのか

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【本日限定クーポンで5%OFF】マットレス 高反発 シングル ダブル セミダブル 厚10cm 高反発マットレス 三つ折り 190N 210N 硬め 敷布団 敷き布団 三つ折り 3つ折り ベッドマットレス 高反発マット ベッドマット ベッド用マットレス 折りたたみ 寝具 マット 洗えるカバー付

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新米より古米!? 麹作りの秘密

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古代米

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古代米おすすめ人気ランキング9選|栄養素がたっぷり!種類や炊き方もご紹介

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マットレス 線径2.3mmのエッジサポート ポケットコイル シングル セミダブル ダブル 85スモールシングル セミシングル 厚さ20cm 配送日指定可 送料無料 スプリングマットレス EN101P

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古代米 黒米もち米 紫黒苑(5kg)

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※一時休売 特別栽培の緑の香り米(古代米)

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古代米 黒米もち米 紫黒苑(30kg)

古代米 黒米もち米 紫黒苑(30kg)

[P5倍 7/27 12時〜] マットレス 品質が違う高評価レビュー4.56点 高反発 シングル 敷布団 敷き布団 三つ折り 高反発マットレス セミダブル ダブル 極厚10cm 3つ折り ベッドマットレス シングルマットレス セミダブルマットレス ダブルマットレス

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根蕈果 konshinka

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玄米になった古代米

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こんな講座ありました(プチ田舎暮らし・都祁 ―古代米どら焼き―)

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敷きパッド シングル 冷感 リバーシブル セミシングル ショート ひんやり セミダブル ダブル クイーン 冷感敷きパッド 防ダニ 抗菌防臭 ひんやりマット 接触冷感 夏 冷感マット 夏用 敷きパット ベッドシーツ 寝具 A718

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宮崎県特産品の野菜、日向夏みかん、宮崎完熟マンゴー、完熟きんかんなどを生産者価格で産直通販する農産物直売所 このはな市

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徳用黒米 (500g) 古代米 国内産|tomerice

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メグのブログ 古代米

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\楽天上半期ランキング2025 2024ダブル受賞/月間MVP2冠!!/ シルク 枕カバー【 エアロシルク AEROSILK 】 累計30万枚 販売 2枚set 楽天5冠 洗濯機 洗える 乾燥機 34色 14サイズ 美髪 美容 美肌 枕 まくら ヘアケア 絹 ピローケース 冷感 保湿 サテン絹85ポリエステル15

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「古代米」の写真素材

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古代米出麹

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  • 古米
    こまい
    old rice
    0
  • 新米
    しんまい
    new rice
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  • if / when
    0