來臨(らいりん)安(あん)，尋(じん)找(ちゃお)記憶(きおく)中(なか)的(てき)年(ねん)味(あじ)兒(じ)！

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<p style="text-align: center;">生活不止眼前的茍且</p>
<p style="text-align: center;">還有遠方和傢園</p>
<p style="text-align: center;">每年,我們都在體驗年俗的腳步中走向春節</p>
<p style="text-align: center;">拉白糖、曬番薯幹、寫春聯……</p>
<p><strong>臨安的冬天，有獨特的味道 </strong></p>
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<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>曬索面</strong></p>
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<p style="text-align: justify;"><strong>索面</strong>，是一道工序繁復卻又讓人垂涎的面食，歷經千年的歲月，依舊是村裡討親、娶妻、嫁女、做壽等菜單上的<strong>標配</strong>。索面有多道工藝，分別是揉面、拉大條、盤小條、曬、剪面筷，每道工藝環環相扣，對於時間節點的把握非常嚴格。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>磨豆腐 </strong></p>
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<p style="text-align: justify;"><strong>“二十五，磨豆腐”</strong>，其實不止臘月二十五，入冬以來，不少農戶就已經開始磨豆漿、做豆腐。寒冷的冬日，體驗捧一杯原生態的豆漿在手心，很香、很醇、很暖。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>打年糕 </strong></p>
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<p style="text-align: justify;">每到農歷年底，農村都有<strong>打年糕、吃年糕</strong>的習慣，“年糕”也成瞭民間祝福親朋好友年年登高的“好口彩”。蒸一鍋糯米飯，倒在石臼裡，趁熱用特制的棒槌重重打下，熱氣、香氣瞬間彌漫開來。將打好的年糕放在火上煨一煨，便是冬日裡最淳樸的小點心。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>打麻糍</strong></p>
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<p style="text-align: justify;">一錘一棒，農人辛苦錘出來的不僅是香香糯糯的滋味，更多的是對來年平安的<strong>期盼</strong>。所謂<strong>錘報平安</strong>，便是如此。麻糍可做甜也可做咸。如果可以，一定要好好嘗嘗它們的味道。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>拉白糖 </strong></p>
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<p style="text-align: justify;">小時候，你肯定嘗過<strong>麥芽糖</strong>，很黏，卻也很甜。來臨安的鄉村走一圈，或許你會看到，有個老師傅正將柔軟的糖塊一頭掛在固定的枝幹上，然後雙手扯著糖塊不停地拉甩。糖塊在老師傅的巧手下，越來越長、越來越細，化作飛舞的白龍。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>凍米糕 </strong></p>
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<p style="text-align: justify;">熱灶臺，熬制飴糖，翻炒攪拌……一塊塊熱乎乎的<strong>凍米糖</strong>剛切好，就被等在一旁的孩子哄搶一空，嘗上一口，唇齒留香。過年期間很多人傢待客解茶，非常脆香好吃~</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>番薯幹</strong><strong></strong></p>
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<p style="text-align: justify;">番薯經過燒制以及太陽的烘曬，便有瞭最後的<strong>番薯幹</strong>。農傢自制的純天然味道更是能讓味蕾有一番別樣的享受。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>醃臘肉</strong><strong></strong></p>
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<p style="text-align: justify;">新鮮的豬肉經過醃制和陽光下的暴曬，然後燒一鍋菜，那香味簡直棒極瞭。<strong>臘肉燉筍，蕨菜燉臘肉</strong>，所以，人們對臘肉的喜愛程度絕不亞於新鮮豬肉。</p>
<p style="text-align: center;">◎</p>
<p><strong>釀米酒</strong></p>
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<p style="text-align: justify;"><strong>自傢釀制的米酒</strong>，雖耗時間，但味道甘醇，有其特有的香味。所以，大傢都喜歡喝。而且，大傢都喜歡大碗喝酒，那股豪爽勁，夠給力~</p>
<p style="text-align: right;">（來源：今日臨安）</p>
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