一黄三口過日子,一定要學會的這幾道菜!
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<p>一傢三口過日子,眾口難調,這可愁壞瞭傢裡做飯的!不如試試下面這幾道菜,讓全傢人都能愛上的美食。</p>
<p>蔥爆鱔絲</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>洋蔥;鱔絲;薑絲;白糖;料酒;白胡椒粉;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、把鱔魚切成絲,這是很專業的做法。熱鍋。然後倒入色拉油。放入薑絲煸炒出香味。</p>
<p>2、放入鱔絲煸炒一下後先從鍋裡拿出。(特別提醒,炒太久,鱔絲變老瞭就不好吃瞭)鍋中放入洋蔥煸炒。在洋蔥裡放入料酒和醬油。加適量的的水把洋蔥稍微煮一會。這時再把鱔絲重新倒回鍋裡,翻炒。加入適量白糖。</p>
<p>3、最後不要忘瞭加白胡椒粉</p>
<p>鮮菌菇滑蛋</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>雞蛋3個;各種新鮮的菌菇150g;胡蘿卜半根;蔥花一小把;鹽;胡椒粉;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、幾種鮮菌菇洗凈,胡蘿卜去皮,切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝幹水分,菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。</p>
<p>2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中,調入鹽和打勻(可以撒一點點白胡椒粉)。鍋燒熱後倒入油,將混合蛋液倒入鍋中,撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的蔥花即可。</p>
<p>茄汁紅鯛魚</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>紅鯛魚;芹菜葉;薑;面粉;食鹽;料酒;生抽;番茄醬;白胡椒粉;植物油;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、紅鯛魚去除鰓和內臟洗凈,切頭尾,並將魚腹兩面的肉切下備用;魚塊切成條狀加入鹽、料酒和白胡椒粉抹勻,醃制入味(料酒和白胡椒粉起去腥作用)。將切下的魚骨加生薑、水煮湯;</p>
<p>2、將醃過的魚塊兩面均勻沾上面粉;鍋下油燒至7成熱,下魚塊炸熟至金黃色;濾油按魚形裝盤;</p>
<p>3、另起油鍋燒熱,放入薑末煸香,倒入茄汁;倒些些許魚湯,加入生抽燒沸;至湯汁濃稠時,將稠汁澆在魚身上,最後撒蔥花(蔥忘瞭買,便用幾葉芹菜裝飾一下)。</p>
<p>油豆腐炒青椒</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>油豆腐;青椒;油;鹽;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、油豆腐用熱水洗一下後切絲。</p>
<p>2、青椒也洗凈切絲待用。</p>
<p>3、鍋中放適量油,油熱後放入蔥薑末稍炒,再倒入青椒煸炒2分鐘這樣;然後倒入待用的油豆腐翻炒。</p>
<p>4、加鹽大火翻炒幾下,然後加少許水燜1到2分鐘即可。</p>
<p>馬蹄胡蘿卜煲龍骨</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>龍骨;馬蹄;紅蘿卜;生薑;花椒粒(可不放);小蔥;鹽;料酒;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、準備材料。</p>
<p>2、馬蹄果洗凈去皮;紅蘿卜冼凈去皮切滾刀塊;生薑切片(分成兩份),小蔥挽成2個蔥結備用;</p>
<p>3、鍋內坐水加熱,放花椒少許,生薑片,蔥結1個,下龍骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出沖凈浮沫控水備用;炒鍋燒熱註少許油,六成油溫時下薑片爆香,將龍骨入鍋翻炒,烹料酒1勺;</p>
<p>4、龍骨翻炒幾下,表面略為收縮焦香後倒入湯煲中,一次性加入足量清水,加入生薑片及蔥結1個,大火煮開轉中小火加蓋煲制;龍骨煲制約50分鐘後,取出生薑片及蔥結扔掉,加入馬蹄、紅蘿卜,繼續煲制半個鐘左右,調入精鹽即可。</p>
<p>彩色豆腐</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>豆腐;瘦肉;雞蛋;青菜碎;鹽;水淀粉;</p>
<p>做法:</p>
<p>1、豆腐洗凈切小丁,在開水裡燙一下。</p>
<p>2、瘦肉洗凈,切成末,用一點油把肉末炒熟。</p>
<p>3、雞蛋打散,用平底不粘鍋攤成蛋餅,再切成小丁。</p>
<p>4、小奶鍋裡放入適量水,煮開後放入豆腐丁,肉末,雞蛋塊,青菜碎略煮。</p>
<p>5、煮好後加一點鹽調味,最後用水淀粉勾個薄芡就好瞭。</p>
<p>上湯蘆筍</p>
<p></p>
<p>用料:</p>
<p>蘆筍500克;草菇200克;皮蛋2個;蒜瓣4粒;高湯1L(含鹽);</p>
<p>做法:</p>
<p>1、材料備好。用小刀依次削去蘆筍的小葉片。切掉老根部位。再削去根部的老皮,洗凈蘆筍。</p>
<p>2、草菇洗去表面的泥沙,切開兩瓣。蒜拍成碎粒,皮蛋去皮切成小塊備好。鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊。倒入高湯,煮開後略煮一會。</p>
<p>3、然後倒入草菇。再倒入蘆筍。將草菇和蘆筍煮軟即可將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌。</p> 本文章頁面由<a href="http://www.puma-shoes.com.tw/">puma專賣店</a>推薦(<a href="http://www.puma-shoes.com.tw/">http://www.puma-shoes.com.tw/</a>)
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by wmpw942518
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