Similar to クレーム・シャンティイ

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  フランス料理

  French cuisine
  
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  オートキュイジーヌ

  Haute cuisine
  
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  ヌーベルキュイジーヌ

  Nouvelle cuisine
  
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  アーティチョークのバリグール風

  
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  アイオリソース

  Aioli
  
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  アッシパルマンティエ

  Hachis Parmentier
  
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  アスピック

  Aspic
  
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  アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ

  Appellation d'origine contrôlée
  
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  アミューズブーシュ

  Amuse-bouche
  
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  アメリケーヌ・ソース

  Sauce américaine
  
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  アリコ (料理)

  Alicot
  
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  アリゴ

  Aligot
  
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  アルマンドソース

  Allemande sauce
  
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  アンドゥイユ

  Andouille
  
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  アントルメ

  Entremet
  
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  アントレ

  Entrée
  
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  ヴィエノワズリー

  Viennoiserie
  
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  ヴィネグレットソース

  Vinaigrette
  
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  ヴェリーヌ

  Verrine
  
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  ヴェルジュ

  Verjuice
  
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  ヴォル・オ・ヴァン

  Vol-au-vent
  
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  海のフォアグラ

  
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  ヴルーテソース

  Velouté sauce
  
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  エギュイエット

  
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  エシャロット

  Shallot
  
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  エスカルゴ

  Snails as food
  
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  エスパニョールソース

  Espagnole sauce
  
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  エメンタールチーズ

  Emmental cheese
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