Category:フランスの食文化
ガレット
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ラタトゥイユ
Ratatouille
ヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisine
アントルメ
Entremet
ミルフィーユ
Mille-feuille
おやつ
トゥール・ダルジャン
La Tour d'Argent
ニース風サラダ
Salade niçoise
スフレ
Soufflé
カルボナード
Flemish stew
リヨン風ポテト
Lyonnaise potatoes
パテ・ド・カンパーニュ
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigade
フランベ
Flambé
ヴェリーヌ
Verrine
ミルポワ
Mirepoixエルブ・ド・プロヴァンス
Herbes de Provence
ボルドーワインの格付け
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
タプナード
Tapenade
シャルキュトリー
Charcuterie
ナンチュア・ソース
Nantua sauceマトロット
Mateloteリエット
Rillettes
トゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossiniルブロション
Reblochon
クネル
Quenelleセルヴェル・ド・カニュ
Cervelle de canutポーピエット
Paupiette
