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  Arancini
  
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  インサラータ・カプレーゼ

  Caprese salad
  
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  BLTサンドイッチ

  BLT
  
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  アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

  Spaghetti aglio e olio
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  アゲ揚げ白岡トマルーめん

  
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  アドボ

  Adobo
  
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  アニョロッティ

  Agnolotti
  
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  アネッリ

  Anelli
  
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  アノリーニ

  
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  アフォガート

  Affogato
  
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  アマトリチャーナ

  Amatriciana sauce
  
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  アマレッティ

  Amaretti di Saronno
  
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  アリアータ

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  アリコ (料理)

  Alicot
  
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  ペッレグリーノ・アルトゥージ

  Pellegrino Artusi
  
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  鰯のベッカフィーコ

  
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  ヴィテッロ・トンナート

  Vitello tonnato
  
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  カルピオーネ

  
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  サルーミ

  Salumi
  
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  ボリートミスト

  Bollito misto
  
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  ユベチ

  Giouvetsi
  
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  アクアパッツア

  Acqua pazza (food)
  
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  ストゥルッフォリ

  Struffoli
  
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  パッケリ

  Paccheri
  
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  マリナーラソース

  Marinara sauce
  
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  マルゲリータ (ピッツァ)

  Pizza Margherita
  
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  コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ

  Coda alla vaccinara
  
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  トリッパ・アッラ・ロマーナ

  Trippa alla romana