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コウジカビ
Aspergillus▼-10 trendsショウユコウジカビ
Aspergillus sojae▼-1 trends麹
Kōji (food)▼-18 trendsアワモリコウジカビ
Aspergillus awamori▼-1 trends乳酸菌
Lactic acid bacteria甘酒
Amazakeアラ (飲料)
Ara (drink)発酵
Fermentation▼-1 trendsアセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentationアミノ酸発酵
アルコール発酵
Ethanol fermentationコウジ酸
Kojic acid麹蓋
サイレージ
Silage酢酸菌
Acetobacteraceae酢酸発酵
酸化発酵
ジアセチル
Diacetyl塩麹
▼-1 trends酢
Vinegarスア・ラオ
スティックランド反応
Stickland fermentation種麹
▼-1 trends糖化
Saccharification納豆菌
乳酸発酵
Lactic acid fermentationノイベルグの発酵形式
発酵研究所