Similar to ニホンコウジカビ

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  コウジカビ

  Aspergillus
  ▼-1 trends

  
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  ショウユコウジカビ

  Aspergillus sojae
  
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  麹

  Kōji (food)
  
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  アワモリコウジカビ

  Aspergillus awamori
  
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  乳酸菌

  Lactic acid bacteria
  
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  甘酒

  Amazake
  ▲1 trends

  
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  アラ (飲料)

  Ara (drink)
  
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  発酵

  Fermentation
  
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  アセトン-ブタノール-エタノール発酵

  Acetone–butanol–ethanol fermentation
  
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  アミノ酸発酵

  
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  アルコール発酵

  Ethanol fermentation
  
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  コウジ酸

  Kojic acid
  
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  麹蓋

  
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  サイレージ

  Silage
  
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  酢酸菌

  Acetobacteraceae
  
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  酢酸発酵

  
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  酸化発酵

  
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  ジアセチル

  Diacetyl
  
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  塩麹

  
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  酢

  Vinegar
  
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  スア・ラオ

  
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  スティックランド反応

  Stickland fermentation
  
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  種麹

  
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  糖化

  Saccharification
  
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  納豆菌

  
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  乳酸発酵

  Lactic acid fermentation
  
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  ノイベルグの発酵形式

  
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  発酵研究所