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  Cotoletta alla bolognese
  
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  Veal Milanese
  
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  コトレッタ

  Cotoletta
  
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  シュニッツェル

  Schnitzel
  
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  スペツァッティーノ

  Spezzatino
  
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  ピカタ

  Piccata
  
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  ボリートミスト

  Bollito misto
  
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  ラグー・ディ・サルシッチャ

  Ragù di salsiccia
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  ラグーソース

  Ragù
  
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  ラグー・ナポレターノ

  Neapolitan ragù
  
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  ラグー・ポテンティーノ

  
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  食肉

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  アウフラウフ

  
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  アサード

  Asado
  
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  アドボ

  Adobo
  
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  アリコ (料理)

  Alicot
  
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  エスカベシュ

  Escabeche
  
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  エスカロープ

  Escalope
  
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  エスフィーハ

  Sfiha
  
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  海軍風マカロニ

  Makarony po-flotski
  
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  カッセラー

  Kassler
  
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  カドゥンブドゥ・キョフテ

  
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  カプサロン

  Kapsalon
  
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  カブリト

  Cabrito
  
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  ガランティーヌ

  Galantine
  
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  キーマカレー

  
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  貴婦人の太もも