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アッシパルマンティエ
Hachis Parmentier
アリゴ
Aligot
グラタン・ドフィノワ
Gratin dauphinois
クリーク (料理)
タルティフレット
Tartiflette
トリュファード
フライドポテト
French friesベックオフ
Baeckeoffeペラ (料理)
Péla (dish)
ポム・アンナ
Pommes Anna
ポム・スフレ
Pommes souffléesポム・デュセス
Duchess potatoes
リヨン風ポテト
Lyonnaise potatoes
フランス料理
French cuisineオートキュイジーヌ
Haute cuisine
ヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisine
アーティチョークのバリグール風
アイオリソース
Aioliアスピック
Aspic
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôlée
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaineアリコ (料理)
Alicotアルマンドソース
Allemande sauceアンドゥイユ
Andouilleアントルメ
Entremet
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
