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聖なる三位一体 (料理)
Holy trinity (cooking)
ガンボ (料理)
Gumbo
タッソハム
Tasso ham
クレオール料理
Louisiana Creole cuisineシュリンプクレオール
Shrimp creoleベニエ
Beignet
マファレッタ
Muffuletta
ジャンバラヤ
Jambalayaブーダン (料理)
Boudin
調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniques
和え物
揚げ物
Deep fried food
揚げ焼き
Shallow frying
浅漬け
Asazuke
粗
洗い
粗切り
アルデンテ
Al dente
餡掛け
活き造り
Ikizukuri
活け締め
Ikejime
石焼き
板ずり
炒め煮
炒め物
Stir frying
エスプーマ
Foam (cooking)
大切
おひたし