Similar to 賽の目切り
粗切り
攪拌
Agitator (device)
忍び包丁
調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniques
和え物
揚げ物
Deep fried food
揚げ焼き
Shallow frying
浅漬け
Asazuke粗
洗い
アルデンテ
Al dente
餡掛け
活き造り
Ikizukuri
活け締め
Ikejime
石焼き
板ずり
炒め煮
炒め物
Stir frying
エスプーマ
Foam (cooking)
大切
おひたし
温泉地熱料理
海鮮料理
Seafood dishes
解凍 (食品)
角切り
Dicing
隠し味
カツ
Breaded cutlet
加熱調理