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酒石酸

harusakura123

Meaning

酒石酸 しゅせきさん
noun (common) (futsuumeishi)
  • tartaric acid

Translations

  • acidum tartaricum〈ラテン語〉《化》
  • cream tartar《料理》〔製菓材料〕
  • tartaric acid / dihydroxysuccinic acid〔ワインがうまい理由の一つの物質。酒石から採れる無色透明・柱状の結晶。果実(ブドウなど)に多く含まれる。薬用、料理、酸味剤(清涼飲料水に)などに使う。酒石はワイン製造過程の発酵液の中の褐色沈殿物。〕

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