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Vocabulary List

  • 河豚, 鰒
    ふぐ
    blow fish
    new
    34321
  • お手許
    おてもと
    chopsticks
    new
    34320
  • 手巻き寿司
    てまきずし
    hand-rolled sushi, usually cone-shaped
    new
    34319
  • お絞り
    おしぼり
    wet towel (supplied at table);  hot, moistened hand towel
    new
    34318
  • 板前さん
    いたまえさん
    cook;  chef
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    34317
  • ネタ
    ねた
    topping of nigiri sushi
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    34316
  • 軍艦巻
    ぐんかんまき
    battleship roll sushi
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    34315
  • 寿司屋
    すしや
    sushi shop;  sushi restaurant
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    34314
  • 江戸前寿司
    えどまえずし
    Edo-style sushi (usu. nigirizushi)
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    34312
  • 五目鮨
    ごもくずし
    sushi with several ingredients mixed in or sprinkled on top
    new
    34311
  • 巻き物
    まきもの
    sushi made rolled in nori seaweed with a core of filling
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    34310
  • いらっしゃい
    いらっしゃい
    welcome!
    new
    34309
  • 毎度あり
    まいどあり
    thank you for your continued patronage
    new
    34308
  • 上がり, 上がり花
    あがり, あがりばな
    freshly-drawn green tea (esp. in sushi shops)
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    34306
  • 甲イカ, 甲烏賊
    こういか
    golden cuttlefish (Sepia esculenta);  cuttlefish
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    32219
  • 生タコ、生たこ
    なまたこ
    raw octopus
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    31350
  • ホッキ貝, 北寄貝
    ほっきがい
    sakhalin surf clam
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    31349
  • 生エビ、生えび
    なまえび
    raw shrimp
    new
    31348
  • 鮑, アワビ
    あわび
    abalone;  ear shell
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    31304
  • 蝦蛄, シャコ
    しゃこ
    mantis shrimp
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    31303
  • 秋刀魚, サンマ
    さんま
    Pacific saury or mackerel pike
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    31302
  • ぶり
    adult yellowtail
    new
    31301
  • つぶ貝, 螺貝, ツブガイ
    つぶがい
    whelk
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    31300
  • 真烏賊, 真いか, マイカ
    まいか
    Japanese common squid;  Pacific flying squid
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    31297
  • 鰹, 松魚, 堅魚
    かつお
    skipjack tuna;  bonito
    new
    31294
  • びん長まぐろ
    びんちょうまぐろ
    albacore tuna
    new
    31293
  • 光り物
    ひかりもの
    sliced fish with the silver skin left on
    new
    31291
  • 明太子
    めんたいこ
    walleye pollack roe (generally served salted and spiced with red pepper
    new
    31290
  • 醤油
    しょうゆ
    soy sauce
    new
    31289
  • 握り寿司
    にぎりずし
    nigirizushi;  hand-formed sushi with a topping of seafood
    new
    31287
  • えび天, エビ天
    えびてん
    tempura shrimp
    new
    31285
  • 縁側, エンガワ
    えんがわ
    meat at the base of a fin (esp. of a flatfish )
    new
    31284
  • 鯖, サバ
    さば
    mackerel
    new
    31261
  • 鮗, コノシロ
    このしろ
    konoshiro gizzard shad
    new
    31260
  • 間八, 勘八, カンパチ
    かんぱち
    greater amberjack, greater yellowtail
    new
    31259
  • 槍烏賊
    やりいか
    spear squid
    new
    31258
  • 鰯, 鰮
    いわし
    sardine
    new
    31257
  • 青柳
    あおやぎ
    trough shells, duck clams
    new
    31256
  • 締め鯖
    しめさば
    soused mackerel
    new
    31255
  • サーモン
    サーモン
    salmon
    new
    31254
  • 紅ずわい蟹, ベニズワイガニ
    べにずわいがに
    red snow crab
    new
    31253
  • 鉄火巻, 鉄火巻き
    てっかまき
    tuna sushi wrapped in nori
    new
    31252
  • 葱とろ, ネギトロ
    ねぎとろ
    tuna minced with Welsh onion leaves
    new
    31251
  • 玉子
    たまご
    eggs
    new
    31250
  • 甘海老, アマエビ
    あまえび
    northern shrimp;  sweet shrimp;  northern pink prawn
    new
    31249
  • 山葵
    わさび
    wasabi (Japanese horseradish)
    new
    31248
  • ガリ
    がり
    sliced ginger prepared in vinegar
    new
    31247
  • 牡丹海老
    ぼたんえび
    botan shrimp
    new
    31246
  • 河童巻き
    かっぱまき
    cucumber sushi wrapped in nori
    new
    31244
  • 稲荷寿司
    いなりずし
    sushi wrapped in fried tofu
    new
    31243
  • イクラ
    いくら
    salted salmon roe
    new
    31242
  • 真鯵, マアジ
    まあじ
    Japanese jack mackerel;  Japanese horse mackerel
    new
    31241
  • 金目鯛
    きんめだい
    alfonsino
    new
    31240
  • 白海老, シラエビ
    しらえび
    Japanese glass shrimp
    new
    31238
  • 平目, ヒラメ
    ひらめ
    flounder
    new
    31237
  • 大トロ, 大とろ
    おおとろ
    quality tuna;  fat under-belly of tuna
    new
    31236
  • 穴子
    あなご
    garden eel;  conger eel
    new
    31235
  • コハダ, 小鰭
    こはだ
    gizzard shad
    new
    31234
  • ハマチ, 魬
    はまち
    yellowtail
    new
    31233
  • タコ, 蛸 , 章魚, 鮹
    たこ
    octopus
    new
    31232
  • 数の子, 鯑
    かずのこ
    herring roe
    new
    31231
  • とり貝
    とりがい
    Japanese egg cockle
    new
    31230
  • 雲丹, ウニ
    うに
    sea urchin
    new
    31229
  • シマアジ, 縞鰺
    しまあじ
    striped jack
    new
    31228
  • 寿司
    すし
    sushi;  anything made with vinegared rice
    new
    31226
  • 白子
    しらす
    fry of the Japanese anchovy, eel, sardine
    new
    31225
  • 刺身
    さしみ
    raw sliced fish
    new
    31224
  • 鮭とば
    さけとば
    salmon jerky
    new
    31223
  • チャンジャ
    ちゃんじゃ
    salted Pacific cod entrails in spicy sauce
    new
    31222
  • 鱏鰭, エイヒレ
    えいひれ, エイのひれ
    dried stingray fin
    new
    31221
  • 柚子, 柚
    ゆず
    yuzu
    new
    31220
  • 帆立
    ほたて
    scallop
    new
    31219
  • たい
    sea bream;  red snapper
    new
    31217
  • うなぎ
    eel
    new
    31201
  • 烏賊 · 鰞
    いか
    cuttlefish;  squid
    new
    31200
  • 蟹 · 蠏
    かに
    crab
    new
    31199
  • 蛯, 海老, エビ
    えび
    prawn;  shrimp;  lobster;  crayfish
    new
    31198
  • さけ
    salmon
    new
    31196
  • まぐろ
    tuna
    new
    31195
Sushi +
79 vocabularies