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随園食単 - Recipes from the Garden of Contentment
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随園食単 (岩波文庫 青262-1) [ 袁 枚 ]
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4.5
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岩波文庫 青262ー1 袁 枚 青木 正児 岩波書店ズイエンショクタン エン バイ アオキ マサル 発行年月:1980年01月16日 予約締切日:1980年01月15日 ページ数:299p サイズ:文庫 ISBN:9784003326213 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず…
随園食単 岩波文庫 / 袁枚 【文庫】
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【中古】随園食単青木正児訳六月社昭和34年二版単行本ハードカバー/カバー変色ヨゴレイタミ破れ有/本体(ページ)変色有/頁ヨゴレ有[管理番号]専門書6740
10,000
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随園食単 清代名料理再現 中華シェフの経典 中国料理 中国語版DVD/随园食单 餐饮食文化 DVD
2,563
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中国,清代の文人として名高い袁枚(えんばい)(随園は,彼の庭園の名であり,また雅号でもある) が著した料理書。1巻。1792年(乾隆57)刊。 〈食単〉とは〈菜単(メニュー)〉ではなく,料理法を記した書付けの意である。 まず料理に関する一般的な心得を須知単,戒単で述べ,ついで料理の材料により,…
隨園食單:20項烹?須知×14條飲食戒單,從海鮮到茶酒,暢談南北傳統佳?【電子書籍】[ 袁枚 ]
1,005
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<p><strong>?「海參觸鼻而魚翅跳盤」,食材處理不當當心在飯?鬧笑話!</strong><br /> <strong>?蒜泥白肉怎麼切才美味可口,才到做到?一片肥痩相間?</strong><br />…
随園食単新釈補填 支那料理基本智識 (アジア学叢書) [ 竹田胤久 ]
24,200
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アジア学叢書 竹田胤久 大空社出版ズイエン ショクタン シンシャク ホテン シナ リョウリ キホン チシキ タケダ,タネヒサ 発行年月:2024年10月 予約締切日:2024年11月29日 ページ数:450p ISBN:9784908926822 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず…
Dictionary
随
ずい
Zui
0
単
ひとえ
one layer / single / onefold
0
食
しょく
meal
0
園
えん
garden (esp. man-made) / orchard / park / plantation
0
Tags
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中国の食文化
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