Category:発酵
酢
Vinegar酪酸菌
ノイベルグの発酵形式
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae発酵工学
Zymology発酵研究所
スア・ラオ
糖化
Saccharificationメン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)酪酸発酵
麹蓋
酸化発酵
種麹
アミノ酸発酵
スティックランド反応
Stickland fermentationアセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentationアワモリコウジカビ
Aspergillus awamoriコウジ酸
Kojic acid塩麹
並行複発酵
酢酸発酵
メタン生成経路
Methanogenesisベニコウジカビ
Monascus purpureus腐敗
Decomposition発酵
Fermentationサイレージ
Silage乳酸発酵
Lactic acid fermentation