Category:発酵
納豆菌
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ノイベルグの発酵形式
コウジカビ
Aspergillus
メタン生成経路
Methanogenesis発酵工学
Zymology
サイレージ
Silage
酸化発酵
発酵研究所
アミノ酸発酵
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
酪酸発酵
麹蓋
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
コウジ酸
Kojic acid
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
酢酸発酵
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori
スティックランド反応
Stickland fermentation
糖化
Saccharification種麹
ベニコウジカビ
Monascus purpureus
腐敗
Decomposition
並行複発酵
塩麹
乳酸発酵
Lactic acid fermentation
酪酸菌