Category:発酵
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Silage
アルコール発酵
Ethanol fermentation
ニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae
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Saccharification麹
Kōji (food)
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塩麹
メタン生成経路
Methanogenesis
乳酸発酵
Lactic acid fermentation発酵工学
Zymology
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
麹蓋
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酪酸発酵
酸化発酵
ジアセチル
Diacetyl
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
スティックランド反応
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ベニコウジカビ
Monascus purpureus