Category:発酵
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Vinegar
酪酸菌
サイレージ
Silage
ノイベルグの発酵形式
スティックランド反応
Stickland fermentation
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori
酪酸発酵
発酵研究所
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
酸化発酵
麹蓋
発酵工学
Zymology種麹
メタン生成経路
Methanogenesis
酢酸発酵
腐敗
Decomposition
乳酸菌
Lactic acid bacteria
ベニコウジカビ
Monascus purpureus
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
並行複発酵
アミノ酸発酵
コウジ酸
Kojic acid
酢酸菌
Acetobacteraceae
ジアセチル
Diacetyl
コウジカビ
Aspergillus