Category:発酵
麹
Kōji (food)▲1 trends発酵
Fermentation乳酸菌
Lactic acid bacteriaコウジカビ
Aspergillusニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae乳酸発酵
Lactic acid fermentation酢酸菌
Acetobacteraceaeジアセチル
Diacetyl納豆菌
塩麹
メタン生成経路
Methanogenesisコウジ酸
Kojic acidアルコール発酵
Ethanol fermentation酢酸発酵
腐敗
Decomposition種麹
アミノ酸発酵
麹蓋
発酵工学
Zymology酪酸発酵
スア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)発酵研究所
スティックランド反応
Stickland fermentation酸化発酵
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae糖化
Saccharification