Category:発酵
ベニコウジカビ
Monascus purpureus▲35 trends麹
Jiuqu▲4 trendsコウジカビ
Aspergillus▲3 trendsニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae▲2 trends納豆菌
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae塩麹
発酵
Fermentation酪酸菌
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori種麹
乳酸菌
Lactic acid bacteriaコウジ酸
Kojic acidアルコール発酵
Ethanol fermentation酢
Vinegar並行複発酵
酢酸発酵
メタン生成経路
Methanogenesis発酵工学
Zymologyノイベルグの発酵形式
ジアセチル
Diacetylスティックランド反応
Stickland fermentationアセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentationスア・ラオ
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)麹蓋
発酵研究所