Category:発酵

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  アワモリコウジカビ

  Aspergillus awamori
  
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  アルコール発酵

  Ethanol fermentation
  
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  ジアセチル

  Diacetyl
  
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  乳酸菌

  Lactic acid bacteria
  
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  ニホンコウジカビ

  Aspergillus oryzae
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  麹

  Kōji (food)
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  コウジカビ

  Aspergillus
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  納豆菌

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