Category:発酵
酢
Vinegar
ノイベルグの発酵形式
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
酪酸菌
ベニコウジカビ
Monascus purpureus
スティックランド反応
Stickland fermentation
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori
酪酸発酵
発酵研究所
サイレージ
Silage
スア・ラオ
酸化発酵
腐敗
Decomposition
メン (麹)
ワールブルク効果 (腫瘍学)
Warburg effect (oncology)
麹蓋
発酵工学
Zymology種麹
酢酸発酵
メタン生成経路
Methanogenesis
コウジ酸
Kojic acid
並行複発酵
アミノ酸発酵
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
酢酸菌
Acetobacteraceae
ジアセチル
Diacetyl
塩麹
乳酸菌
Lactic acid bacteria