Similar to たたき
塩釜焼き
Salt crust
塩締め
塩漬け
Salting (food)
塩揉み
塩茹で
直火焼き
Grilling
地獄蒸し
下味
下拵え
忍び包丁
真空調理法
Sous vide
浸漬 (調理)
Infusion
新調理システム
酢締め
ステア
すり身
聖なる三位一体 (料理)
Holy trinity (cooking)
蒸籠蒸し
繊切り
Julienning
ソテー
Sautéingソフリット
Sofrito
漬け方一覧
壺焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)
鉄板 (調理器具)
Griddle
鉄板焼き
Teppanyaki
当座煮
トースト
Toast (food)
