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フランベ
Flambé
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigade
フリカッセ
Fricassee
ブルターニュ料理
プロヴァンス料理
フロマージュ・ブラン
Fromage blanc
ベアルネーズソース
Béarnaise sauce
ベイクド・アラスカ
Baked Alaska
ベシャメルソース
Béchamel sauceベックオフ
Baeckeoffe
ペラ (料理)
Péla (dish)ポーピエット
Paupiette
ボキューズ・ドール
Bocuse d'Or
ポタージュ
Potageポテ (料理)
Potée
ポトフ
Pot-au-feu
ポム・アンナ
Pommes Anna
ポム・スフレ
Pommes souffléesポム・デュセス
Duchess potatoes
ボルドーワインの格付け
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
ホロホロチョウ
Helmeted guineafowl
ポワレ
マザーソース
French mother saucesマトロット
Matelote
ミルフィーユ
Mille-feuille
ミルポワ
Mirepoix
ムール・フリット
Moules-frites
ムニエル
Meunière sauce