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ヴィネグレットソース
Vinaigrette
ヴェリーヌ
Verrine
ヴェルジュ
Verjuice
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-vent
海のフォアグラ
ヴルーテソース
Velouté sauceエシャロット
Shallot
エスカルゴ
Snails as food▲2 trends
エスパニョールソース
Espagnole sauce
エメンタールチーズ
Emmental cheeseエルブ・ド・プロヴァンス
Herbes de Provence
オーヴェルニュ料理
オーロラソース
オッソー・イラティ
Ossau-Iraty
オードブル
Hors d'oeuvre▼-1 trends
オーベルジュ
おやつ
オランジーナ
Orangina▲1 trendsオランデーズソース
Hollandaise sauce
かき玉汁
Egg drop soup
ガストリック (ソース)
Gastrique
カスレ
Cassoulet
カナッペ
Canapé
カフェ・オ・レ
Café au lait
鴨のオレンジソース添え
Duck à l'orange
ガランティーヌ
Galantine
ガルド・マンジェ
Garde manger
カルボナード
Flemish stew
