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  ピキン (トウガラシ)

  Pequin pepper
  
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  ピコ・デ・ガヨ

  Pico de gallo
  
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  ブリート

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  フリートパイ

  Frito pie
  
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  フリホレス

  Refried beans
  
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  ペピート

  Pepito (sandwich)
  
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  ポブラノ

  Poblano
  
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  ボリリョ

  Bolillo
  
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  マサ

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  マチャカ

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  ミショーテ

  Mixiote
  
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  ムラート (トウガラシ)

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  Menudo (soup)
  
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  モーレ

  Mole (sauce)
  
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  ライムスープ

  Sopa de lima
  
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  ローゼル

  Roselle (plant)
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  ロスカ・デ・レジェス

  Rosca de reyes
  
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  ワカモレ

  Guacamole
  
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  アンドゥイユ

  Andouille
  
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  ウイニー

  
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  Cumberland sausage