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  オイスターソース

  Oyster sauce
  
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  王致和

  Wangzhihe
  
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  海鮮醤

  Hoisin sauce
  
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  怪味

  Guaiwei
  
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  花椒

  
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  カホクザンショウ

  Zanthoxylum bungeanum
  
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  からし

  Karashi
  
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  魚醤

  Fish sauce
  
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  黒酢

  Black vinegar
  
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  香味油

  
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  五香粉

  Five-spice powder
  
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  ごま油

  Sesame oil
  
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  沙茶醤

  Shacha sauce
  
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  サンショウ

  Zanthoxylum piperitum
  
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  山西老陳醋

  Shanxi mature vinegar
  
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  十三香

  
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  シナモン

  Cinnamon
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  ショウガ

  Ginger
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  鶏油

  Chicken fat
  
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  酒醸

  Jiuniang
  
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  芝麻醤

  Tahini
  
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  チョウジ

  Clove
  
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  鎮江香醋

  Zhenjiang vinegar
  
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  甜麺醤

  Tianmian sauce
  
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  唐辛子

  Chili pepper
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  トウシキミ

  Illicium verum
  
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  豆豉

  Douchi
  
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  豆板醤

  Doubanjiang
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