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  煮切り

  
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  煮こごり

  
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  煮込み

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  ニシュタマリゼーション

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  煮詰め

  
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  パチャマンカ

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  パピヨット (調理法)

  En papillote
  
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  ファルス (料理)

  Stuffing
  
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  フライ (料理)

  Furai
  
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  ブランチング

  Blanching (cooking)
  
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  フランベ

  Flambé
  
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  分子ガストロノミー

  Molecular gastronomy
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  鼈甲煮

  
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  ホイル焼き