Similar to 水煮
ピュレ
Purée
ヒレ
Fillet (cut)
フォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
フランベ
Flambé
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigadeポテ (料理)
Potée
盛り付け
Food presentation
ラーメン
Ramen
リエット
Rillettes
ルー (食品)
Roux
レストラン
Restaurantレデュクション
Reduction (cooking)
山菜
アキタブキ
アケビ
Akebia quinata
アマドコロ
Polygonatum odoratumイタドリ
Reynoutria japonica▲1 trends
イヌドウナ
イワタケ
Umbilicaria esculenta
ウド
Aralia cordata
ウワバミソウ
Elatostema umbellatum
エゾイラクサ
エゾノリュウキンカ
オオバギボウシ
Hosta sieboldiana
オオユリワサビ
オケラ (植物)
オヤマボクチ
