Similar to 焼き物_(料理)
ソフリット
Sofrito
炊き合せ
たたき
Tataki
漬け方一覧
壺焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)
鉄板焼き
Teppanyaki
当座煮
トースト
Toast (food)
トッピング
泥抜き
南部焼き
煮切り
煮こごり
煮込み
Simmering
ニシュタマリゼーション
Nixtamalization▲2 trends
煮詰め
乳化
海苔巻き
Norimakiパチャマンカ
Pachamanca
パピヨット (調理法)
En papillote
ファルス (料理)
Stuffingフライ (料理)
Furai
ブランチング
Blanching (cooking)
フランベ
Flambé
分子ガストロノミー
Molecular gastronomy
鼈甲煮
ホイル焼き
