Similar to 茹で物
壺焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)鉄板 (調理器具)
鉄板焼き
Teppanyaki当座煮
トースト
Toast (food)トッピング
泥抜き
煮切り
煮こごり
煮込み
Simmeringニシュタマリゼーション
Nixtamalization煮詰め
乳化
海苔巻き
Norimakiパチャマンカ
Pachamancaパピヨット (調理法)
En papilloteファルス (料理)
Stuffingフライ (料理)
ブランチング
Blanching (cooking)フランベ
Flambé分子ガストロノミー
Molecular gastronomy鼈甲煮
ホイル焼き
ポリ袋レシピ
ポワレ
巻き寿司
Makizushiマリネ
Marination