Similar to 蒸籠蒸し
揚げ焼き
Shallow frying
粗切り
アルデンテ
Al dente
餡掛け
石焼き
炒め煮
炒め物
Stir frying
エスプーマ
Foam (cooking)
大切
おひたし
温泉地熱料理
海鮮料理
Seafood dishes
解凍 (食品)
角切り
Dicing
隠し味
カツ
Breaded cutlet
加熱調理
蒲焼
Kabayaki
釜揚げ
紙塩
観音開き
菊練り
きじ焼き
雉焼き
食材の切り方一覧
List of culinary knife cuts
中華料理の切り方一覧
フランス料理の切り方一覧
燻製
Smoking (cooking)
