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  Lamprey
  
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  ヨコヅナダンゴウオ

  Cyclopterus lumpus
  
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  ヨシキリザメ

  Blue shark
  
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  四大家魚

  
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  燻製

  Smoking (cooking)
  
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  いぶり漬け

  
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  カーネギー・デリカテッセン

  Carnegie Deli
  
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  梶賀のあぶり

  
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  鰹節

  Katsuobushi
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  カントリーハム

  Country ham
  
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  くん液

  Liquid smoke
  
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  鶏肉ハム

  
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  さいぼし

  
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  サマーソーセージ

  Summer sausage
  
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  サラミ

  Salami
  
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  四川ダック

  
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  ジャーキー

  Jerky
  
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  香腸

  
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  シュヴァルツヴェルダー・シンケン

  Black Forest ham
  
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  スモークウッド

  
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  スモークチーズ

  Smoked cheese
  
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  ソーセージ

  Sausage
  
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  チポトレ

  Chipotle
  
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  樟茶鴨

  Zhangcha duck
  
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  中国ソーセージ

  Chinese sausage
  
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  生利節

  
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  パストラミ

  Pastrami