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トリュファード
Truffade
グラタン
Gratinコンフィ
Confit
ブイヤベース
Bouillabaisse
フォアグラ
Foie gras
フォンデュ
Fondue
タルティフレット
Tartiflette
アミューズブーシュ
Amuse-boucheアントルメ
Entremet
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
エスカルゴ
Snails as food
オードブル
Hors d'oeuvre
カナッペ
Canapé
カフェ・オ・レ
Café au lait
ガルド・マンジェ
Garde manger
クレープ
Crêpeコンソメ
Consommé
サブレー
Sablé (biscuit)
ジビエ
Game (hunting)
ジュ (料理)
Au jus
スフレ
Soufflé
テリーヌ
Terrine (food)
ドリア
Doria (food)トリプー
Tripoux
ヌガー
Nougat
ブイヨン
Brothフォン (料理)
Stock (food)
