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アヒ・アマリージョ
アヒ・リモン
Lemon drop pepper
アレッポトウガラシ
Aleppo pepper
SBカプマックス
エスプレット (トウガラシ)
Espelette pepper
オオバコエンドロ
Eryngium foetidum
カイエンペッパー
Cayenne pepperトウガラシ
Capsicum annuumニューメキシコチリ
New Mexico chile
ハバネロ
Habanero
パプリカ
Paprikaハラペーニョ
Jalapeñoピリピリ
Piri piri
ロコト
Capsicum pubescensアンティクーチョ
Anticucho
エンパナーダ
Empanada
キヌア
Quinoaチャンカカ
Chancaca
チチャ
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パステル・デ・チョクロ
Pastel de choclo
パパ・アラワンカイナ
Papa a la huancaínaパパ・レジェーナ
Papa rellena
マラケタ
Marraqueta
ミラネーサ
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モルモット肉
ロクロ (料理)
Locro
香辛料
Spice
