Similar to シュープレーム
調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniques
揚げ物
Deep fried food
エスプーマ
Foam (cooking)
食材の切り方一覧
List of culinary knife cuts
中華料理の切り方一覧
フランス料理の切り方一覧
グレーズ (調理法)
Glaze (cooking)
漬け方一覧
デグラッセ
Deglazing (cooking)
バーベキュー
Barbecue
フランベ
Flambéレデュクション
Reduction (cooking)
和え物
揚げ焼き
Shallow frying
浅漬け
Asazuke
粗
洗い
粗切り
アルデンテ
Al dente
餡掛け
活き造り
Ikizukuri
活け締め
Ikejime
石焼き
板ずり
炒め煮
炒め物
Stir frying
大切
おひたし