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麹
Kōji (food)1048576
1048576発酵
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Acetone–butanol–ethanol fermentationアミノ酸発酵
アルコール発酵
Ethanol fermentationアワモリコウジカビ
Aspergillus awamoriコウジカビ
Aspergillusコウジ酸
Kojic acid麹蓋
サイレージ
Silage酢酸菌
Acetobacteraceae酢酸発酵
酸化発酵
ジアセチル
Diacetyl塩麹
ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae酢
Vinegarスア・ラオ
種麹
糖化
Saccharification納豆菌
▲1 trendsニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae乳酸菌
Lactic acid bacteria乳酸発酵
Lactic acid fermentationノイベルグの発酵形式
発酵研究所
発酵工学
Zymology