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麹
Kōji (food)▲1 trends
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発酵
Fermentation
アセトン-ブタノール-エタノール発酵
Acetone–butanol–ethanol fermentation
アミノ酸発酵

アルコール発酵
Ethanol fermentation
アワモリコウジカビ
Aspergillus awamori
コウジカビ
Aspergillus▲1 trends
コウジ酸
Kojic acid麹蓋

サイレージ
Silage
酢酸菌
Acetobacteraceae
酢酸発酵

酸化発酵

ジアセチル
Diacetyl
塩麹

ショウユコウジカビ
Aspergillus sojae
酢
Vinegar
スア・ラオ

種麹

糖化
Saccharification
納豆菌

ニホンコウジカビ
Aspergillus oryzae
乳酸菌
Lactic acid bacteria
乳酸発酵
Lactic acid fermentation
ノイベルグの発酵形式

発酵研究所

発酵工学
Zymology