Similar to ブリガード・ド・キュイジーヌ
アスピック
Aspicアミューズブーシュ
Amuse-boucheガルド・マンジェ
Garde mangerフランス料理の切り方一覧
クネル
Quenelleコルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)シャルキュトリー
Charcuterieジュ (料理)
Au jusデュクセル
Duxellesピュレ
Puréeフォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
フランベ
Flambéポテ (料理)
Potéeリエット
Rillettes揚げ物
Deep fried food圧力鍋
Pressure cookerうま味
Umamiエスプーマ
Foam (cooking)甘味
Sweetnessキャラメル化
CaramelizationQ (食感)
Q texture食材の切り方一覧
List of culinary knife cuts中華料理の切り方一覧
グレーズ (調理法)
Glaze (cooking)コック (家事使用人)
Cook (domestic worker)コック (職業)
Cook (profession)シチュー
Stew