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粗
ブイヤベース
Bouillabaisse▲1 trends
ブランケット (料理)
フリカッセ
Fricassee
ムニエル
Meunière sauce
アントルメ
Entremetコンフィ
Confit
フランベ
Flambé
海鮮料理
Seafood dishes
イカンバカール
Ikan bakar
鰯のベッカフィーコ
うつぼ料理
グージョネット
Goujon (food)
クネル
Quenelleホイル焼き
ポーピエット
Paupietteマトロット
Mateloteヤツメウナギのボルドー風
ランプロワ・ア・ラ・ボルドレーズ
アーティチョークのバリグール風
アグロドルチェ
Sweet and sour
浅漬け
Asazuke
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentier
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
洗い
アリコ (料理)
Alicotアルマンドソース
Allemande sauceアントルコート
Entrecôte
