Similar to ポワレ
粗
ブイヤベース
Bouillabaisse
ブランケット (料理)
フリカッセ
Fricassee
ポーピエット
Paupiette
ムニエル
Meunière sauceアントルメ
Entremetコンフィ
Confit
フランベ
Flambé
海鮮料理
Seafood dishes
イカンバカール
Ikan bakar
鰯のベッカフィーコ
うつぼ料理
クネル
Quenelleホイル焼き
マトロット
Matelote
アーティチョークのバリグール風
浅漬け
Asazuke
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentier
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
洗い
アリコ (料理)
Alicotアルマンドソース
Allemande sauceアントルコート
Entrecôte
活き造り
Ikizukuri
活け締め
Ikejime
板ずり
ヴェリーヌ
Verrine
