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  Chicha
  
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  ミラネーサ

  Milanesa
  
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  エンパナーダ

  Empanada
  
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  コカーダ

  Cocada
  
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  ロクロ (料理)

  Locro
  
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  アンティクーチョ

  Anticucho
  
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  ウルピカ

  Capsicum cardenasii
  
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  キヌア

  Quinoa
  
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  チャンカカ

  Chancaca
  
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  チャルキ

  
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  パステル・デ・チョクロ

  Pastel de choclo
  
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  パパ・アラワンカイナ

  Papa a la huancaína
  
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  パパ・レジェーナ

  Papa rellena
  
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  マラケタ

  Marraqueta
  
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  セビチェ

  Ceviche
  
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  ロモ・サルタード

  Lomo saltado
  
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  猪肉

  
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  猿食文化

  Monkey meat
  
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  鴨肉

  
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  カンガルー肉

  Kangaroo meat
  
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  牛肉

  Beef
  
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  魚肉

  Fish as food
  
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  熊肉

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  鯨肉

  Whale meat
  
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  犬食文化

  Dog meat
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  鹿肉

  Venison
  
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  食用ガエル

  Frog legs
  
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  食用コウモリ

  Bat as food