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アルマンドソース
Allemande sauce
ヴィネグレットソース
Vinaigretteオランデーズソース
Hollandaise sauce
ガストリック (ソース)
Gastriqueクリームソース
スービーズソース
Soubise sauce
ソース・ペリグー
Sauce Périgueux
ベシャメルソース
Béchamel sauceマザーソース
French mother sauces
モルネーソース
Mornay sauce
フランス料理
French cuisineオートキュイジーヌ
Haute cuisine
ヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisine
アーティチョークのバリグール風
アイオリソース
Aioli
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentierアスピック
Aspic
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôlée
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
アリコ (料理)
Alicot
アリゴ
Aligotアンドゥイユ
Andouilleアントルメ
Entremet
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
ヴェリーヌ
Verrineヴェルジュ
Verjuice
