Category:調理法

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  ニシュタマリゼーション

  Nixtamalization
  ▲1 trends

  
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  刺身

  Sashimi
  
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  カツ

  Breaded cutlet
  
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  揚げ物

  Deep fried food
  
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  攪拌

  Agitator (device)
  
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  塩漬け

  Salting (food)
  
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  コンフィ

  Confit
  
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  焙煎

  Dry roasting
  
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  浅漬け

  Asazuke
  
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  デグラッセ

  Deglazing (cooking)
  
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  ブランチング

  Blanching (cooking)
  
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  ムニエル

  Meunière sauce
  
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  煮こごり

  
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  和え物

  
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  フランス料理の切り方一覧

  
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  フランベ

  Flambé
  
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  蒲焼

  Kabayaki
  
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  蒸し物

  Steaming
  
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  焼き魚

  
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  煮物

  Nimono
  
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  温泉地熱料理

  
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  照り焼き

  Teriyaki
  
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  真空調理法

  Sous vide
  
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  利休揚げ

  
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  おひたし

  
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  大切

  
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  パチャマンカ

  Pachamanca
  
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  鉄板焼き

  Teppanyaki