Category:調理法

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  分子ガストロノミー

  Molecular gastronomy
  ▲2 trends

  
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  塩漬け

  Salting (food)
  ▲1 trends

  
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  攪拌

  Agitator (device)
  ▼-1 trends

  
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  バーベキュー

  Barbecue
  ▲1 trends

  
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  ムニエル

  Meunière sauce
  
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  浅漬け

  Asazuke
  
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  刺身

  Sashimi
  ▲1 trends

  
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  巻き寿司

  Makizushi
  
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  観音開き

  
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  たたき

  Tataki
  
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  海苔巻き

  Norimaki
  
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  揚げ物

  Deep fried food
  
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  燻製

  Smoking (cooking)
  
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  焙煎

  Dry roasting
  
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  レシピ

  Recipe
  
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  蒸し物

  Steaming
  
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  幽庵焼き

  
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  エスプーマ

  Foam (cooking)
  
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  蒲焼

  Kabayaki
  
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  おひたし

  
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  煮こごり

  
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  調理法

  Outline of food preparation#Food preparation techniques
  
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  活け締め

  Ikejime
  
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  餡掛け

  
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  ブランチング

  Blanching (cooking)
  
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  炒め物

  Stir frying
  
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  照り焼き

  Teriyaki
  
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  焼き魚