Category:調理法
分子ガストロノミー
Molecular gastronomy燻製
Smoking (cooking)活け締め
Ikejime蒲焼
Kabayaki餡掛け
中華料理の切り方一覧
海鮮料理
Seafood dishesフランベ
Flambéパチャマンカ
Pachamanca蒸し物
Steamingマリネ
Marination白焼き
揚げ焼き
Shallow fryingニシュタマリゼーション
Nixtamalization蒸籠蒸し
アグロドルチェ
Sweet and sour泥抜き
利休揚げ
エスプーマ
Foam (cooking)地獄蒸し
当座煮
五枚下ろし
煮込み
Simmering攪拌
Agitator (device)すり身
塩漬け
Salting (food)鉄板焼き
Teppanyaki壺焼き