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焼き物 (料理)
幽庵焼き
湯煎
茹で物
湯通し
Parboiling湯取り卵
湯引き
溶岩焼き
料理本
Cookbook料理レシピ本大賞 in Japan
レシピ
Recipeロティサリー
Rotisserieアスピック
Aspic圧力鍋
Pressure cookingアミューズブーシュ
Amuse-boucheうま味
Umami甘味
Sweetnessキャラメル化
CaramelizationQ (食感)
Q textureクネル
Quenelleコック (家事使用人)
Cook (domestic worker)コック (職業)
Cook (profession)コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)シチュー
Stewシャードエッグ
Shirred eggsシャルキュトリー
Charcuterieジュ (料理)
Au jusソース (調味料)
Sauce