Similar to ガルド・マンジェ
アントルメ
Entremet
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
ジュ (料理)
Au jusフォン (料理)
Stock (food)
フランベ
Flambéポテ (料理)
Potée
アーティチョークのバリグール風
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentier
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaineアリコ (料理)
Alicotアルマンドソース
Allemande sauceアントルコート
Entrecôte
板前
Itamae
ヴェリーヌ
Verrine
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-ventエスカロープ
Escalopeアスピック
Aspic
フランス料理の切り方一覧
クネル
Quenelle
コック (家事使用人)
Cook (domestic worker)
コック (職業)
Cook (profession)
コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)
シャルキュトリー
Charcuterie
デュクセル
Duxelles
パティシエ
Pastry chef
ピュレ
Puréeフォン・ド・ヴォー
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigade
