Similar to コック_(家事使用人)
デグラッセ
Deglazing (cooking)
デュクセル
Duxelles
バーベキュー
Barbecue
発酵食品
Fermentation in food processing
パティシエ
Pastry chefピカーダ
Picada
ピクルス
Pickling
ピュレ
Purée
ヒレ
Fillet (cut)
フォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
フランベ
Flambé
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigadeポテ (料理)
Potée
水煮
Poaching (cooking)
盛り付け
Food presentation
ラーメン
Ramenリエット
Rillettes
ルー (食品)
Roux
レストラン
Restaurantレデュクション
Reduction (cooking)
シェフ
Chef
板前
Itamae
日本調理師会
コウケンテツ
塩振りおじさん
Salt Bae
アブ・ジュリア
Abu Julia▼-1 trends
世界司厨士協会連盟
World Association of Chefs' Societies
