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  フリホレス

  Refried beans
  
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  ボリリョ

  Bolillo
  
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  マサ

  Masa
  
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  マチャカ

  Machaca
  
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  ミショーテ

  Mixiote
  
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  ミラネーサ

  Milanesa
  
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  メヌード (メキシコ料理)

  Menudo (soup)
  
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  モーレ

  Mole (sauce)
  
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  モロンガ

  Moronga
  
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  ライムスープ

  Sopa de lima
  
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  ローゼル

  Roselle (plant)
  
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  ロスカ・デ・レジェス

  Rosca de reyes
  
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  ワカモレ

  Guacamole
  
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  ワヒーヨ

  Guajillo chili
  
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  トウガラシ属

  Capsicum
  
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  スコヴィル値

  Scoville scale
  ▼-1 trends

  
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  アヒ・アマリージョ

  
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  アヒ・リモン

  Lemon drop pepper
  
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  アレッポトウガラシ

  Aleppo pepper
  
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  ウルピカ

  Capsicum cardenasii
  
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  SBカプマックス

  
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  エスプレット (トウガラシ)

  Espelette pepper
  
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  カイエンペッパー

  Cayenne pepper
  
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  カプシクム・キネンセ

  Capsicum chinense
  
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  キダチトウガラシ

  Capsicum frutescens
  
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  キャロライナ・リーパー

  Carolina Reaper
  
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  熊鷹唐辛子

  
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  ゴシキトウガラシ

  Capsicum annuum var. conoides